Вкусное лето: готовим абрикосовый пирог, персиковый десерт и ягодные капкейки

Автор статьи Ирина Ваганова

Привет, сладкоежки! Летом хочется порадовать близких простой и ароматной выпечкой с ягодами и фруктами. Для этого у меня есть любимые помощники из Novex — они делают процесс лёгким и приятным.

1. Бисквитный пирог с абрикосами и малиной

Ингредиенты:

• 5–7 яиц
• 100–150 г сахарной пудры
• Щепотка соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 200 г муки
• 4–5 абрикосов (ломтики)
• 150 г свежей малины
• Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. В миске взбить яйца с сахаром и солью до пышности.
2. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать до консистенции густой сметаны.
3. Вмешать абрикосы, вылить тесто в противень, смазанный сливочным маслом.
4. Разложить сверху абрикосы и малину.
5. Выпекать при 180°C 30 минут до румяной корочки.
6. Остудить, аккуратно вынуть лопаткой, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Яркий пирог готов — минимум хлопот, максимум вкуса и летнего настроения!

2. Персиковый пирог с творожно-сливочным кремом — нежность, о которой мечтают все!

Ингредиенты:

• 3–4 свежих персика (кубиками и дольками)
• 200 г творожного сыра
• 100 мл сливок
• 2–3 ст. л. сахарной пудры
  Для песочного теста:
• Сливочное масло — 100 г (холодное, из морозилки)
• Мука — 200 г (может уйти чуть больше или меньше, смотреть по консистенции)
• Сахар — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — ½ ч. л.
• Щепотка соли
• Мёд (по желанию) — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сливочное масло натереть в миске, добавить муку, сахар, яйцо, разрыхлитель и замесить песочное тесто. Убрать в плёнке в холодильник на 30 минут.
2. Тесто раскатать и выложить в разъёмную форму. Сформировать бортик до краёв, тесто наколоть вилкой.
3. Выпекать основу при 180°C 10–15 минут до румяного цвета.
4. Для крема в миске смешать творожный сыр, сливки и сахарную пудру, взбить венчиком до пышности. Осторожно подмешать кусочки персика.
5. Крем выложить на охлаждённую основу, украсить дольками персика. Оставить в холодильнике 2 часа — чтобы пирог пропитался.

Свежий, лёгкий, летний десерт у вас на столе!

3. Летние капкейки с ягодами — быстрые, красивые и вкусные!

Ингредиенты:

• Тесто для маффинов:
  4–5 яиц
  150 г сахара
  100 г сливочного масла
  разрыхлитель
  мука
• Клубника (нарезанная), черника, малина
• Сливки, сахарная пудра, свежие ягоды, мята для украшения

Приготовление:

1. В миске взбить яйца с сахаром, добавить масло, разрыхлитель, муку (до консистенции густой сметаны). Аккуратно вмешать клубнику и чернику.
2. С помощью лопатки выложить тесто в бумажные формы для маффинов.
3. Выпекать 20–25 минут при 180°C до золотистой корочки.
4. Остывшие капкейки украсить кремом из взбитых сливок с пудрой и ягодами, добавить листочки мяты.

Готовьте, делитесь радостью, а с помощниками от Novex весь процесс становится лёгким и приятным!